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ENTRADAS
Selección de Quesos y Fiambres
Cornettes de Jamón Crudo
Ensaldas de papas y Aceitunas Negras
Coctail de Camarones
Manzana, Apio, Camrones, Palmitos y Salsa Golf
Rabas a la Romana o provenzal
PLATOS TIPICOS
Goulasch Mit Spátzle
Estofado Húngaro y Ñoquis Alemanes
Knackwurst Mit Sauer Kraut
Salchicha Alemana con Chucrut
Kassler Mit Sauer Kraut und Apfelmuss
Costeleta de Cerdo Ahumada, Chucrut y Puré de Manzana
PASTAS CASERAS
Sorrentinos de Jamón, Queso y Ricota
Sorrentinos Cuatro Quesos con Nueces
Tallarines a la Crema
Tallarines a la Espinaca
Tagliatellis de Espinaca
Ñoquis
Ravioles de Pollo y Verdura
Ravioles de Carne y Verdura
Ravioles Cuatro Quesos
Ravioles de Ricota
Panzottis
Agnolottis
Lasagna de Vegetales
Lasagna de Pollo
Creppes de Verdura.
SALSAS
Siciliana
Morrón, Aceituna, Ajo, Atún y Tomate
Matriciana
Panceta Dorada, Ají Molido, Cebollas y Tomates
Champignon
Crema y Champignon
Filetto
Tomates, Cebollas, Albahaca, Ajo y vino Borgoña
Cuatro Quesos
Salsa Blanca, Vino Blanco, Queso Roquefort, Grouyere, Fontina y
Regianito
Alfredo
Crema, Perejil y Queso Gratinado
Pesto
Nueces, Albahaca, Aceite de Oliva y Ajo
Marinera
Camarones y Mariscos, Páprika, Whisky, Tomate y Pimienta
Parissien
Queso, jamón y Blanco de Aves
Almendras
Crema, Cognac y Hierbas Aromáticas
Del Bosque
Hongos Secos y Jamón Crudo
Española
Tomate, Salame, Cebolla y Ají Molido
CARNES ROJAS
Gran Bife de Chorizo a la Argentina
Bife de Chorizo a Punto Marinado en Chimi y Papas Provenzal
Lomo “Alter Zeppelin”
Jamón Crudo, Ragout de Setas, Vino Tinto
Lomo a las Tres Pimientas
Demi Glas, Cognac, Pimienta Negra, Blanca y Rosa
Lomo al Champignon
Champignon, Cebolla, Demiglas y Crema
Entrecotte Serrano y su Abrigo de Quesos
Hierbas Frescas, Toque de Ajo, Queso Gratinado
Entrecotte con Verdeo
Salsa al Verdeo, Toque de Vino borgoña y Crema
Lomo Grille
Bife de Chorizo Grille
AVES
Deshuesado del Pinar
Hongos Secos, Tomillo y Jamón Crudo
Deshuesado Agridulce
Salsa Frutada de Estación con Base de Naranjas.
Brochette de Ave Nacional
Pollo, Morrones, Cebolla y Empanados
Deshuesado Grille
ENSALADAS
Ensalada Nicoise
Atún, Tomate, Lechuga, Aceitunas Negras, Huevo.
Ensalada Capresse
Tomate, Muzzarella, Albahaca y Aceitunas Verdes
Ensalada Continental
Completa con Pollo Fileteado
Ensalada del Cheff “Alter Zeppelin”
Quesos, Radicheta, Zanahoria, Huevo Duro, Aceitunas y Jamón
Crudo.
PESCADOS Y MARISCOS
Trucha “Rossé”
Camarones, Kani Kama, Foumet y Crema
Trucha Rellena “ Alter Zeppelin “
Champignon, Vegetales, Salsa Crema y Páprika
Salmón del “ Tabaquillo”
Almendras, Crema, Fumet y Toque de Amaretto
Salmón “ Poché del Huerto”
Salmón Natural, Verdura y Hortalizas
Cazuela de Mariscos a la Española
Mariscos, Daditos de Panceta y Vegetales en su Salsa
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