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ENTRADAS
Selección de Quesos y Fiambres
Cornettes de Jamón Crudo
Ensaldas de papas y Aceitunas Negras
Arrollado de Carne y Pollo
Papas perejiladas
Rabas a la Romana o provenzal
Omelettes al Gourmet
Desde mariscos a vegetales
Sopas Crema
Espárragos, jamón y Arvejas, Zapallo, Choclo
PLATOS TIPICOS
Goulasch Mit Spátzle
Estofado Húngaro y Ñoquis Alemanes
Knackwurst Mit Sauer Kraut
Salchicha Alemana con Chucrut
Kassler Mit Sauer Kraut und Apfelmuss
Costeleta de Cerdo Ahumada, Chucrut y Puré de Manzana
Jäger Schnizel
Milanesa de
cerdo con salsa champignon
PASTAS CASERAS
Sorrentinos de Jamón, Queso y Ricota
Sorrentinos Cuatro Quesos con Nueces
Tallarines de Crema
Tallarines de Espinaca
Tagliatellis de Espinaca
Ñoquis
Ravioles de Pollo y Verdura
Ravioles de Carne y Verdura
Ravioles Cuatro Quesos
Ravioles de Ricota
Panzottis
Agnolottis
Lasagna de Vegetales
Lasagna de Pollo
Creppes de Verdura.
SALSAS
Siciliana
Morrón, Aceituna, Ajo, Atún y Tomate
Matriciana
Panceta Dorada, Ají Molido, Cebollas y Tomates
Champignon
Crema y Champignon
Filetto
Tomates, Cebollas, Albahaca, Ajo y vino Borgoña
Bolognesa
Tomate, cebolla, laurel, carne de
ternera
Cuatro Quesos
Salsa Blanca, Vino Blanco, Queso Roquefort, Grouyere, Fontina y
Regianito
Alfredo
Crema, Perejil y Queso Gratinado
Pesto
Nueces, Albahaca, Aceite de Oliva y Ajo
Marinera
Camarones y Mariscos, Páprika, Whisky, Tomate y Pimienta
Parissien
Queso, jamón y Blanco de Aves
Camarones
Crema, Cognac y Camarones
el Bosque
Hongos Secos y Jamón Crudo
Bongole
Tomate, berberecho
CARNES ROJAS
Gran Bife de Chorizo a la Argentina
Bife de Chorizo a Punto Marinado en Chimi y Papas Provenzal
Lomo “Alter Zeppelin”
Jamón Crudo, Ragout de Setas, Vino Tinto
Lomo a las Tres Pimientas
Demi Glas, Cognac, Pimienta Negra, Blanca y Rosa
Lomo al Champignon
Champignon, Cebolla, Demiglas y Crema
Entrecotte Serrano y su Abrigo de Quesos
Hierbas Frescas, Toque de Ajo, Queso Gratinado
Entrecotte con Verdeo
Salsa al Verdeo, Toque de Vino borgoña y Crema
Lomo Grille
Bife de Chorizo Grille
AVES
Deshuesado del Pinar
Hongos Secos, Tomillo y Jamón Crudo
Deshuesado Agridulce
Salsa Frutada de Estación con Base de Naranjas.
Brochette de Ave Nacional
Pollo, Morrones, Cebolla y Empanados
Pechuga
rellena
con salsa de ciboulette
Deshuesado Grille
ENSALADAS
y
GUARNICIONES
Ensalada Nicoise
Atún, Tomate, Lechuga, Aceitunas Negras, Huevo.
Ensalada Capresse
Tomate, Muzzarella, Albahaca y Aceitunas Verdes
Ensalada Continental
Completa con Pollo Fileteado
Ensalada del Cheff “Alter Zeppelin”
Quesos, Radicheta, Zanahoria, Huevo Duro, Aceitunas y Jamón
Crudo.
Ensalada Mixta
Espinacas a
la Crema
Puré
de manzanas
chucrut
Papas bastón
Papas españolas,
noissettes y rejillas
Huevo
frito (2 unidades)
Papas al vapor
Puré de papas,
calabacín o mixto
Arroz
primavera
PESCADOS Y MARISCOS
Trucha “Rossé”
Camarones, Kani Kama, Foumet y Crema
Trucha Rellena “ Alter Zeppelin “
Champignon, Vegetales, Salsa Crema y Páprika
Pejerrey a la florentina
gratinado con espinacas
Salmón del “ Tabaquillo”
Almendras, Crema, Fumet y Toque de Amaretto
Salmón “ Poché del Huerto”
Salmón Natural, Verdura y Hortalizas
Cazuela de Mariscos a la Española
Mariscos, Daditos de Panceta y Vegetales en su Salsa
PIZZAS
Muzzarella
Salsa de tomates, muzzarella y
aceitunas verdes
Muzzarella y Anchoas
Salsa de tomates,
muzzarella, morrones, anchoas y aceitunas verdes
Napolitana
Salsa de tomates, muzzarella,
tomate, ajo,perejil y aceitunas verdes
Especial
Salsa de tomates, muzzarella, jamón,
morrones y aceitunas verdes
Calabresa
Salsa de tomates, muzzarella, tomate,
calabresa y aceitunas verdes
Fugazza
Fugazzetta
cebolla y queso
Palmitos
Salsa de
tomates, muzzarella, jamón, morrones, palmitos, salsa golf y
aceitunas verdes
Alter Zeppelin
Muzzarella, confit de cebolla y hongos de la
montaña, graten de bechamel y parmesano
CALZZONE
Calzzone napolitano
Salsa de tomates,
muzzarella, jamón, tomate, huevo y parmesano
EMPANADAS
Jamón y queso- Carne - Pollo
FIAMBRES
Selección de quesos y
fiambres para 2 personas
PLATOS VEGETARIANOS
Terrina
Tricolor
Acelga, zanahoria y papas
Tartas
Variedad
Panaché
de verduras
MENÚ
INFANTIL
Milanesa de
pollo con papas fritas
Lomito al plato con papas fritas
Hamburguesa con puré
Tallarines/Ñoquis o Ravioles
Milanesa de ternera con papas fritas
Pollo grillé con
papas fritas
Helado mixto
Ensalada de frutas
Flan casero
POSTRES
Ensalada de frutas
Panqueque de manzanas
Panqueque de dulce de leche
Flan
casero c/dulce o crema
Copa helada Bocha
mixta, ensalada de frutas crema
Peras al
borgoña Peras al vino tinto, helado de
vainilla y salsa de naranjas |
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